השף אלי מנחם ממסעדת רודריגז הירושלמית, שמתמחית בבשרים, מעניק לנו את הטיפים למנגל מושלם.
- מומלץ לקנות בשר טרי ולא קפוא
- כדאי ומומלץ להשרות את העופות והפרגיות לילה קודם בתערובת שבחרתם, שמן זית תבלינים ועוד.
- אם אתם רוצים להמליח מעט את הבשר רצוי להמליח עם סיום הצליה דקה ממש לפני שמורידים את הבשר מהאש.
- כדאי לצלות גם שיפודי ירקות, זה טעים ובריא.
- הכינו מבעוד מועד בקערות נפרדות את כל סוגי הבשרים שהחלטתם לצלות, נתח טרי של בשר מתבלים במלח ופלפל שחור וצולים.
- מומלץ לצלות נתחים שלמים של בשר, וכנ"ל עוף בשלימותו.
לדבריו של השף, בשר אדום אין צורך להשרות לא ביין או במרינדה, את העופות ופרגיות מומלץ להשרות.
והנה מתכון נפלא למרינדת עוף להשרות לילה קודם: גרידת לימון, עלי אורגנו טריים, שמן זית, מלח ופלפל , מערבבים ומשרים את העוף כל הלילה.
לרשת סולתם מגוון מוצרים איכותיים, אשר יאפשרו ל"מנפנפים" להכין בשר וירקות בבית במגוון וריאציות נוחות וקלות לניקוי, בלי להתלכלך מפחמים ועשן ולהביא אותם לפיקניק המשפחתי.
מחבת גריל, 28 ס"מ מסדרת Lava Stone, עם ציפוי Non Stick איכותי, דמוי שיש גרניט, תוצרת Greblon, בטכנולוגיה גרמנית. הציפוי מונע את הידבקות המזון למחבת, ללא Pfoa, קדמיום או עופרת. המחבת מיועדת לשימוש מופחת בשמן ומתאימה לכל סוגי הכיריים. למחבת ידיות ארגונומיות Soft touch, מבודדות חום, לנוחות בשימוש ובהעברה.
מחבת גריל, 28 ס"מ מסדרת Kingstone, בעלת ציפוי Food Safe Non-Stick אשר מונע הדבקות מזון לדפנות הסיר, ללא Pfoa, קדמיום או עופרת ומסייע לשמירה על הבריאות. הידית ארגונומית בגימור Soft-Touch מבודדת חום ובכך נוחה בשימוש ובהעברה. למחבת מגן להבה בין הידיות לגוף כלי הבישול, אשר מונע את התחממות הידית ומוסיף לבטיחות.
פלנצ'ה גריל מלבנית 49X27 ס"מ, בעלת ציפוי Non-Stick דמוי שיש איכותי, המונע הידבקות של מזון למשטח. משטח הפלנצ'ה עשוי מפסי צלייה לצריבה מושלמת של בשר, דג או ירקות. לפלנצ'ה פיזור חום אחיד ועל כן הינה חסכונית באנרגיה, ניתנת לבישול בתנור, ידיות הסיליקון נשלפות, מתאימה לכל סוגי הכיריים, כולל אינדוקציה. הפלנצ'ה קלה לניקוי באופן ידני וניתנת לניקוי גם במדיח הכלים.
מחבת גריל עם מכסה ומלקחיים מנירוסטה איכותית, מסדרת kingstone. המחבת מרובעת בגודל 28*28, עם מכסה המותאם לה, מונע את התזת השמן ולמעשה מאפשר פעולת אידוי, המחבת בעלת מראה עכשווי ונוחה לשימוש. המלקחיים משולבות בסיליקון בקצה המקנה הרמה נוחה יותר של המאכל ללא פגיעה בשלמותו. המלקחיים עשויות בחלק החיצוני שלהן מסיליקון אשר מקל על אחיזתן, ללא חשש מכוויות.
ניתן להשיג את המוצרים בסניפי רשת סולתם בכל הארץ ובאתר.
