עוגת גבינה מוצלחת וטעימה / עטרה ז'ורנו

מרכיבים:

7 ביצים.
קורט מלח.
חצי כוס סוכר.
סוכר וניל.
חצי אינסטנט פודינג וניל.
5 כפות קורנפלור.
750 גרם גבינה לבנה 5%
1 שמנת חמוצה.

אופן ההכנה:

להקציף 7 חלבונים עם קורט מלח,
לאחר שהקצפת יציבה להוסיף חצי כוס סוכר ולהקציף.
לערבב היטב בקערה את שאר החומרים, שלא יהיו גושים.
להוסיף 1/3 מהקצפת לקערה ולערבב היטב.
לאחר מכן, לשפוף את הבלילה מהקערה לקצפת ולערבב בצורת מעטפת.
למרוח סיר ג'חנון/ תבנית עם גובה
עם חמאה/ מחמאה, לרפד בנייר פרגמנט ולמרוח חמאה/ מחמאה גם על הנייר פרגמנט.
להניח את הסיר בתוך תבנית עם מים ולאפות חצי שעה ב-180 מעלות ולאחר מכן חצי שעה ב150 מעלות.
להשאיר את התבנית בתנור לפחות שעתיים.

לקביעת סדנאות, עטרה: 0584713348