זה לא קל להכניס שבת ברוגע ובשמחה, במיוחד בשבתות חורף כשהשבת נכנסת כמעט בתחילת היום ועומס המטלות מאיים עלינו ולעיתים יכול לגרום לאווירה לא נעימה בבית. ניסי גולדרייך מגישה מדריך קצר איך נכין את האוכל לשבת בשמחה
תבשיל מחמם של אורז עם עוף והרבה גזר מגורד, אולי הוא יזכיר לכם את האושפלוב הבוכרי, אבל לא, אני לא מתיימרת להגיש לכם מנה עם המון כבוד ומסורת ששמור למקצוענים, איך שלא תנסו זה תבשיל מעדן!
אין כמו לחגוג את ט"ו בשבט עם פאי פיצוחים בטעמי קרמל עשיר באגוזים טובים... בשביל לקבל בצק פאי מושלם אל תוותרו על הקצפת החמאה עם החלמונים פעולה זו מסייעת לבצק לא לאבד מהצורה שלו במהלך האפיה
דלעת ערמונים היא לא הדלעת הרגילה שאתם מכירים, היא כולה מתיקות מיוחדת במרקם קטיפתי ורך. היא מיוחדת למנות בשרים ומשתלבת יפה עם כל דבר. הקליפה שלה קשיחה וקשה לקילוף לכן צולים ומגישים אותה בקליפה. הגשתי לכם מתכון מיוחד וקלאסי לבקר להגשה עם דלעת ערמונים למנה...
מתכון מיוחד לתבשיל בקר עם רוטב מתובל בטעמים חמים ומעודנים. חשוב מאוד לפתוח את התבלינים בטיגון קצר שלהם, בתהליך כזה נקבל לתבשיל את כל הטעם המיוחד של התבלינים ששמנו
