ורוד של יומולדת – עוגת גבינה בצבע נסיכותי

עוגת גבינה נסיכותית בצבע ורוד, ללא צבע מאכל וללא אפייה!

עוגה מדהימה שתרשים כל אחד ביופיה.

המתכון מתאים לתבנית עגולה קוטר 26.

מצרכים:

לתחתית-

375 גרם ביסקויטים לוטוס (1/2 חבילה של 700 גרם)

100 גרם חמאה מומסת

למלית:

1/2 סלק טרי, מקולף

500 גרם גבינה לבנה 5%

100 גרם שוקולד לבן, מומס

2 מיכלים שמנת מתוקה

3 כפות אבקת סוכר

4 כפות קורנפלור

אופן ההכנה:

1. מועכים את הביסקויטים במעבד מזון או בשקית עם פטיש (אפשר עם קופסת שימורים, יותר יעיל)

2. מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים.

3. מעבירים לתבנית ומשטחים בידיים.

4. מהדקים את הבסיס באמצעות תחתית של כוס.

5. מכניסים למקרר.

6. מגררים את הסלק בפומפיה.

7. מניחים את הסלק במסננת קטנה מעל קערה.

8. לוחצים על הסלק שיוציא את המיץ, מניחים בצד.

8. מקציפים את השמנת מתוקה ביחד עם האבקת סוכר, מכניסים למקרר.

9. מערבבים את הגבינה עם השוקולד הלבן והקורנפלור.

10. באמצעות כף לוחצים שוב על הסלק המגורר להוצאת הנוזלים, מקבלים כ-3 כפות מיץ סלק.

11. מוסיפים את מיץ הסלק למלית הגבינה.

12. מערבבים את הקצפת והגבינה בתנועות קיפול עם הלקקן

שומרים מעט מהקצפת בצד לקישוט.

13. שופכים את מלית הגבינה על תחתית הביסקויטים.

14. מכניסים להקפאה ל-3 שעות לפחות (אפשר גם 12 שעות).

15. מכניסים את הקצפת שנשארה לשק זילוף ומקשטים.

16. אפשר לחתוך או להשאיר במקרר עד להגשה.

לפני שמוציאים מהתבנית- מרטיבים סכין שטוחה ומסובבים סביב הרינג, כדי שהעוגה תצא יפה ואחידה.

רוצים מתכונים נוספים לעוגות גבינה? כנסו לאתר יאמי מאמי!