מתכון מיוחד לדג מיוחד

מתכון סלמון כל כך פשוט וכל כך טעים

המרכיבים ל8 מנות: 2 ק״ג פילה סלמון טרי (לא להתפשר להביא מהשוק) 2 סלסלאות פטריות שמפיניון חצי ק״ג שרי בצבעים מיוחד 2 כפות שום טרי פרוס 1 חבילה בזיליקום מחבת מונע הדבקות (טפלון) מלח פלפל כף ג׳ינג׳ר טרי קצוץ דק

שמן זית יין לבן 2 לימונים טריים בצל ירוק

אופן ההכנה: מחממים את המחבת היטב על אש גבוהה חותכים את פילה הסלמון למנות בגודל שני אצבעות בוזקים מעט שמן זית על המחבת ומניחים את כל מנות הסלמון על הצד של העור מפזרים מעט מלח פלפל על הבשר של הדג צורבים למשך שלוש דקות על הצד של העור ולאחר מכן דקה על כל צד של הבשר של הדג מוציאים את הדגים הצידה מוסיפים מעט שמן זית לאותה מחבת מקפיצים בה את הפטריות והעגבניות החתוכות עם השום והג׳ינג׳ר מוסיפים מעט יין לבן מקפיצים מוסיפים מלח פלפל מיץ לימון ואת עלי הבזיליקום

הרכבת המנה: מניחים את הפטריות המוקפצות בתחתית הצלחת מעל מניחים את פילה הסלמון על הצד של הבשר בצד מניחים פלח לימון ומעט בצל ירוק