המתכון הבא, מתאים לכמות גדולה של 80 כדורים/ 15 מנות פלאפל, ומגיש אותו השף אלי מנחם – מסעדת רודריגז:
מצרכים:
1ק"ג חומוס מושרה לילה שלם במים קרים
צרור כוסברה
צרור פטרוזיליה
10שיני שום
רבע חלה של שבת מושרת במים
תבלינים: מלח, פלפל, תבלין גריל עוף, צ'ילי גרוס.
2 ליטר שמן לטיגון
אופן ההכנה:
טוחנים את כל המצרכים במעבד מזון או במטחנת בשר לתערובת גרגירית, אך לא טחון מידיי.
מתבלים .
מניחים בצד לחצי שעה
מכדררים במכונת פלאפל ידנית עם כף.
ומטגנים בשמן עמוק עד הזהבה.
בתיאבון!
שו הדא "תכינו כדורים לבד"? לבד – בלי איש בבית? בלי חתול? בלי זבוב?
כתבו נכון:" תכינו כדורים בעצמכם"!!!!!!!
בכלל צ"ל הכינו ולא תכינו……….
מה מברכים על הפלאפל? זה חשוב