הפנינה הקולינרית הירושלמית בהר חוצבים – מסעדת רודריגז, מצטרפת לטרנד העולמי של 'יום שני ללא בשר' (Meatless Monday) ומציעה ללקוחותיה מידי יום שני מבחר מנות צמחוניות משובחות.
הטרנד העולמי של יום שני ללא בשר, הגיע לארץ לפני שנים בודדות במטרה לתרום לסביבה ולכדור הארץ בו אנחנו חיים ולשיפור בריאות ואיכות החיים שלנו, ולהפחית את צריכת הבשר העולמית. במסגרת התנועה העולמית, נעשות מגוון פעולות על מנת לקדם מודעות למזון צמחוני אטרקטיבי, טעים ובריא, כך שיהיה זמין במקומות העבודה, במסעדות ובמערכת החינוך.
כאמור, המסעדה המושקעת והאיכותית, שקיבלה את שמה בזכות במנות משובחות ועסיסיות החליטה לאחרונה להצטרף לטרנד. מידי יום שני בצהריים, מגישים בבופה של המסעדה מבחר מנות צמחוניות משודרגות, מעשה ידיו של שף הבית אלי מנחם.
