במשרד הבריאות מאשימים: תעשיית המזון גרמה לילדים להתמכר לסוכר

"סוכר מזיק כמו סיגריות. מי שרוצה להזיק לעצמו זכותו. חובתנו ליצור את הסביבה הראויה. כל תעשיית המזון שלנו גרמה לילדים להתמכר לסוכר". כך אמר היום איתמר גרוטו, ראש שירותי בריאות הציבור והמשנה למנכ"ל משרד הבריאות בכנס השנתי של התעשייה.

על פי דיווח בדה מרקר, הדברים נאמרו לאחר שהתעשיינית, ליאורה בירנהק מרקוס, בעלת יצרנית הוופלים מנעמים הטיחה במשרד הבריאות, כי רפורמת המזון אינה מידתית ומשיתה עלויות של אלפי שקלים על מפעלים קטנים שיידרשו לשנות אריזות. לדבריה, יצרניות המזון אפילו לא קיבלו את ההנחיות הסופיות לגבי סימון המזון החדש, שייכנס לתוקף ב-2018.

"יש מצב של סימון אדום שיפוטי שמראה עודף שומן טראנס, סוכר ומלח במוצר", אמר גרוטו. "יש מצבים של סימן ירוק, אותו יקבל מוצר שגם יהיה ללא ממתיק מלאכותי במקום הסוכר ויש הרבה מוצרים שיהיו באמצע", הוסיף. לדבריו, המשרד קבע תאריך יעד לרפורמת סימון המזון, כדי שהיא לא תתמוסס.

לדבריו, אחת המסקנות של הוועדה שבחנה את סימון המזון היא שצריך להנגיש את המזון הפחות מתועש, כשהמטרה היא לעודד יצרנים קטנים ובינוניים לייצר דברים פחות מתועשים. צורת התמיכה תגובש בחוזר שיפרסם משרד הכלכלה והתעשייה ותכלול מענקים והטבות מס.

עוד אמר גרוטו, כי משרד הבריאות דן בשינוי המלצות התזונה. בכוונת המשרד לשנות את המודל המבוסס על פירמידת מזון ולקדם תזונה ים תיכונית המבוססת על פירות, ירקות ודגים. "בהחלט לא נחזור על המלצות של שלוש מנות חלב (כולל גבינות, א"ק) ביום. צריך להתאים את הכמות לאדם. לא נעודד צריכה מוגברת של חלב".

משה בר סימן טוב, מנכ"ל משרד הבריאות, הסביר כי מטרת הרפורמה היא, "שכאשר הציבור ייכנס לסופר, הוא יידע מה הוא קונה. לא המצאנו את הגלגל, זו תוצאה של עבודה עם הציבור. התוצאה של התהליך הארוך לאחר שהגיעו מומחים מכל העולם – אנשים רוצים לדעת מהר מאוד להחליט אם הם קונים את המוצר או לא. הסימון מאחור לא מאפשר לנו היום לקבל החלטה כזו ולהשוות בין מוצרים".

לדבריו, שני מדדים יקבעו את הצלחת הרפורמה – שיעור השמנה בקרב ילדים בכיתה א' ו-ז', וצריכת הסוכר והנתרן. "אנחנו בגיבוש סופי של היעדים המדידים. הם יפורסמו לציבור בשקיפות. אנחנו רוצים לעצור את מגמת ההשמנה של ילדים ואת צריכת הסוכר המלח והשומן".