ריזוטו

ריזוטו הוא תבשיל אורז בבישול ארוך ומלא בנוזלים, הפוך מבישול של אורז רגיל. לריזוטו משתמשים באורז עגול שהוא עשיר בעמילן מה שהופך אותו לתבשיל בעל מרקם מיוחד