מחירי הירקות נסקו במהלך חול המועד פסח, לקראת הקניות המוגברות לסוף השבוע ולחג השני. כך לדוגמא, זינקו מחירי העגבניות ב-12.9% מ-6.2 שקלים לק"ג ערב חג הפסח ל-7 שקלים לק״ג ביום חמישי בחול המועד. מחירי הפלפלים זינקו בכ-25% עם תום הקניות לערב החג מ-7.2 שקל לק״ג ל-9 שקלים לק״ג בחול המועד – כך עולה מנתונים שהתפרסמו בעיתון כלכליסט.
התייקרות הירקות נרשמה למרות שמשרד האוצר פתח לפני החג מכסות פטורות ממכס לייבוא ירקות, במטרה למנוע מהחקלאים המקומיים להעלות מחירים בחג. פתיחת המכסות הובילה לזעם בקרב החקלאים וראשי הארגונים המייצגים אותם. אלא שבפועל, היבואנים כמעט ולא ניצלו מכסות אלו.
על פי נתוני משרד החקלאות, בפועל, יובאו לישראל רק מלפפונים, עגבניות ופלפלים. בהיקף של כ-1,100 טון בלבד, המהווה כ-2% בלבד מסך המכסות שנפתחו. מנתוני המשרד עולה כי התוצרת המקומית מספקת את הצרכן הישראלי, וכ-3% בלבד מצריכת העגבניות, המלפפונים והפלפלים המקומית מקורה ביבוא.
ממשרד החקלאות נמסר ערב החג כי העובדה שרובם המוחלט של מכסות הייבוא לא נוצלו מוכיחה את הטענה שייבוא פירות וירקות לישראל מתבצע רק כאשר מחירי הפירות והירקות עולים ברמה משמעותית מעל מחירם ביתר ימי השנה. כאשר מחירי הפירות והירקות אינם משתוללים בתקופת החגים, לא קיימת הצדקה כלכלית לייבוא ו-99% מסך הירקות הנצרכים הינם מתוצרת מקומית.
אי לכך, פתיחת המשק לייבוא פירות וירקות איננו פוגע כלל וכלל בחקלאים הישראלים, אלא נועד להגן על אזרחי ישראל מפני תרחיש של מחסור בתוצרת המקומית הגורמת להפקעת מחירים. פתיחת המשק לייבוא מאזנת השוק ומשאירה את מחירי הפירות והירקות ברמה סבירה בתקופת החגים.
דובי אמיתי, נשיא התאחדות האיכרים, העביר את האחריות לרשתות השיווק בטענה מחירון מועצת הצמחים לא מייצג את מחירי הקניה שמשלמות הרשתות לחקלאים: ״הרשתות מנצלות את תמימות הצרכנים ומעלים מחירים״.
